蔬果一經手動摘取收獲，冷凍蔬菜價格營養(yǎng)物質慢慢降解流失，等到大部分數(shù)農業(yè)品送達市場上架時，沒有剛摘下時那末新鮮營養(yǎng)。

    蔬菜是健身餐必不可以少的一小批，它能供給人的身體每天所需維生素及礦物質，但很多健友都表示每天都沒時間去買新鮮的蔬菜，并且大部分都是一次性購買多天的食材，這就需求思索問題到保存的問題了，有沒有想過冷凍蔬菜呢?有可能有的健友就很迷惑了，冷凍的蔬菜還有營養(yǎng)嗎?有新鮮的為什么還要吃冷凍的呢?今天小編就來告訴大家，實際上冷凍蔬菜的營養(yǎng)并不會比新鮮蔬菜差。

    但是，相較部分市售蔬果有可能由于儲運時間較長或賣相等因素考慮，會在蔬果未絕對成熟前就提前手動摘取收獲，固然蔬果在手動摘取后仍會接著熟成，但或者很難達到在枝干上完整成熟的營養(yǎng)價值。更不用說從市場挑選購買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與非?？炖鋬龅某墒焓吖啾?，其營養(yǎng)價值有可能還還不如冷凍的更好。

    冷凍蔬菜透過殺菁及非?？炖鋬黾夹g，可以使營養(yǎng)成分有效被保存下來，其營養(yǎng)價值有可能不遜于不新鮮或是市售冷藏的蔬菜。

    更易存放,冷凍蔬菜是直接將手動摘取的蔬菜，放入冷凍室直接凍結，這樣能將蔬菜的保質期延長1~2個月，經常數(shù)目多搜集購買蔬菜的健友應該知道放入冷藏室的蔬菜，沒幾天就腐爛了。